玛咖神话破灭

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[五粮液(报价000858，BUY)从2011年开始引进玛咖酒，从那以后基本上以每年10%的速度增长，但这种增长速度在白酒行业并不快。]

[2015年3月，丽江提出将种植面积控制在8万亩以内，但全市当年仍发展到14万亩，超过年度控制面积的80%。]

[一些商家甚至在玛咖粉中加入劣质伟哥粉，而另一些商家则在玛咖粉中加入兴奋剂。市场上玛咖的质量也参差不齐。例如，一些玛卡片剂含有90%的添加剂，这意味着只有10%的玛卡粉末。]

玛卡不能卖。

短短几年，这种来自南美和秘鲁的十字花科植物在中国经历了大起大落。在高峰期，玛咖干果甚至油炸到每公斤数万元，但现在它已经下降到几十元。许多玛卡在地下腐烂，没有人收集它们。这种水果，曾经被称为南美萝卜，已经真正降到萝卜的价格。

一切的根源在于盲目种植。以玛咖主产区丽江为例，丽江生物资源开发创新办公室(以下简称“丽江生物创新办公室”)向《中国商报》透露，2015年3月，丽江提出将种植面积控制在8万亩以内，但全市当年仍增长到14万亩，超过年度控制面积的80%。除云南外，四川、西藏、青海等地都有种植。供求不平衡导致了马卡神话的爆发。

“你接受玛卡吗？”

丽江田甜生物技术有限公司副总经理李俊告诉《中国商报》记者，他最近接到很多电话，都是打来问他“你接受玛卡吗？”

过去情况并非如此。马卡的汽车被一辆接一辆地运到大市场，然后立刻被分开。市场上的商人甚至开始抢马卡。

玛卡的主要种植模式是“公司+农户”。每年，玛卡树苗由公司免费分发给农民，农民在自己的土地上播种，种子成熟后由公司收购。过去，玛卡企业在每个回收季节都非常紧张。因为外国商人经常以更高的价格从农民那里购买。甚至有一家公司在基地脚下设立检查站，阻止外国商人购买他们的玛卡。现在，许多种植的玛卡没有被收集。

马卡是2014年最受欢迎的。丽江宁蒗的一家公司只回收了20%的玛咖幼苗，而另一家公司只回收了10%。其他人被其他供应商“带走”。现在，别说有人会“抢劫”。玛卡会在地下腐烂，但没人在乎。

老阳(化名)以前从事房地产行业，但在过去的两年里很难做到这一点。2014年，他看到玛卡如此炙手可热，于是他将资金从房地产转移到了玛卡。他在香格里拉附近种植了数百英亩。虽然他预测马卡热会降温，但他没想到它会降得这么彻底。

十二月至一月是玛咖的成熟季节。老阳一大早就开始住在基地附近，等着有人来接玛卡，但结果出乎他的意料。“我的成本几乎是每公斤20-30元，因此，市场上的价格甚至只有23元。我怎么卖这个？”老阳说，只要让农民采摘玛卡，然后运下山，人工成本已经是每公斤两到三块了。

最后，我只能继续往里面放钱，自己把玛卡拿回来，晾干，然后找个仓库存放。我希望玛卡市场在2016年回暖。但是谁知道接下来会发生什么？

田甜生物也有自己的玛咖种植基地，生产玛咖片和玛咖酒。李俊告诉本报记者，公司2015年基本没有建厂，所以损失不算太大，但云南市场的成品玛咖销量缩水了一半以上。李俊透露，玛咖葡萄酒的销量没有受到很大影响。去年，熊亚马卡卖出了50万吨。

“产量失控，质量无法保证，这就是玛卡价格跌至谷底的原因。现在云南玛咖的地方标准已经出台，估计市场需要两年时间才能恢复理性。”李俊说。

40，000吨马卡

玛咖是近几年才在中国大规模种植的。

2002年，玛咖在丽江成功种植，2011年，玛咖终于获得了中国“身份证”，卫生部宣布玛咖为新资源食品。马卡真正的工业化时代从此开始。

丽江生物创新办公室发展协调科科长马百华告诉《中国商报》，2011年显然是一个时间节点。在此之前，玛卡一直处于试验和推广阶段。在获得国家新资源食品认证后，当地政府开始重视并将其作为一个重要产业进行推广。

《昆明日报》报道了玛咖惊人的发展速度:2009年丽江玛咖种植面积约2000亩，2014年种植面积超过7万亩。

当种植面积达到高峰时，玛咖的市场价格也炒到了最高点。李俊告诉《中国商业新闻》，2014年11月，当马卡是最热的时候，价格每天都像股票一样变化。那时，玛咖还不成熟(玛咖的收获季节是在12月底和1月初)，一些农民甚至提前从地里挖出未成熟的玛咖，以高价出售。

玛咖生长在气温在20-30℃之间，海拔超过2900米，昼夜温差在10℃左右的地区。此前，在高价格的刺激下，玛咖种植开始迅速扩大，除了在云南和新疆省广泛引进。贵州的毕节、六盘水，四川的甘孜、凉山、西昌，甘肃的甘南，甚至西藏的昌都，山西忻州的静乐县，青海的海西，海东的互助县等。，批量种植已经开始。

此外，许多中国人去秘鲁种植玛咖。据秘鲁出口商协会称，2014年，中国取代美国成为秘鲁玛咖的第一个进口国和消费国。当年，玛咖的进口原料和加工产品达到8000~10000吨。2015年，国内玛咖生产和进口总量达到3.8万至4万吨。

在马卡热的影响下，各行各业的大公司也想进入这个市场并占有份额。如茅台、五粮液、泸州老窖(报价000568，Buy)均与绿恒合作生产玛咖保健酒，山西兴化村与田甜生物合作生产熊亚品牌玛咖酒，云南白药(报价000538，BUY)集团拥有玛咖片(压糖)产品，广药白云山(报价600332，BUY)也于2010年上市，此外，丽江旅游(报价002033，BUY)与温邦制药共同涉足玛咖 当他们设立子公司投资玛咖项目时，香雪药业(报价300147，购买)也计划在2012年监管2万亩玛咖种植基地。 2014年初，康美制药(报价600518，购买)也推出了康美马卡。

玛卡企业和葡萄酒企业之间的合作模式很多。一是为葡萄酒企业提供原料。例如，格林恒信为五粮液提供原料，五粮液生产自己的玛卡酒。另一个是葡萄酒公司为玛卡品牌提供贴牌生产服务。例如，田甜生物拥有的熊亚玛卡酒由自己提供玛卡的原料、包装和品牌，山西兴化村提供基酒和生产，田甜生物自己销售。

五粮液于2011年推出玛咖葡萄酒。五粮液保健酒营销服务部负责人向《中国商报》表示，玛咖酒自推出以来，基本上以每年10%的速度增长，但这一增长速度在白酒行业并不快。

2015年，五粮液玛咖葡萄酒销量达到500万。主要市场是福建、广东、广西、四川和云南。据负责人介绍，今年的销售量预计会有所增加，但空房的增幅应该不会太大。

当玛咖干果的价格在2014年达到最高时，玛咖产品的价格也上涨了。当时，五粮液的玛咖酒卖2000元/瓶，现在价格已经下降，在600元到700元之间。

今年的玛卡价格暴跌，那么商家会利用低价囤积吗？上述负责人表示，他不会这么做，因为他看不清楚趋势，也不敢买太多。

未来如何走

在马白华看来，玛咖销售缓慢有很多原因。除了盲目扩大玛咖种植，全国消费市场还没有真正开放。此外，一些不符合事实的片面宣传也给行业带来了负面影响。

他指的是宣传马卡的“春药”。这确实是玛卡最著名的效果。有些商家甚至贴出“3天内有效”的广告。

“壮阳”理论夸大了玛咖在改善性功能方面的作用。绿色恒信是中国第一家种植玛咖的公司，其总经理杨告诉本报，玛咖的真正功效是调节激素平衡。抗疲劳、睡眠，对男性前列腺有好处，可以提高精子活力，平衡女性荷尔蒙分泌，延缓更年期，长期使用可以增加受孕几率。

中国工程院医学与健康工程系院士、中国医学科学院药用植物研究所所长肖在一篇题为《玛咖——一种举世瞩目的保健食品》的文章中指出，玛咖可能对亚健康人群的健康恢复有很好的调节作用，尤其是在改善内分泌方面。

然而，商家对“春药”的宣传显然会让消费者误解玛卡。一些商家甚至在玛咖粉中加入劣质的伟哥粉，以符合“壮阳”的宣传，这种宣传在食用后很快就会生效。其他人给玛咖添加兴奋剂。这在玛卡行业“表现不佳”。

市场上玛咖的质量也参差不齐。例如，在一些玛咖片中，添加剂达到90%，这意味着只有10%的玛咖粉。此外，玛卡只能在大约3000米的高空生长。由于在高海拔地区种植成本较高，许多人在海拔2000米以上的地区种植玛咖。如果这种玛咖自然生长，它的根会垂直生长，或者它可能是空心脏，种植者会使用根膨胀剂，这将大大损害玛咖的营养价值。

丽江把玛咖产业视为全市三十亿产业之一。2015年，《丽江玛咖栽培技术规程》和《云南省食品安全地方标准玛咖干品》等相关标准相继颁布。马百华表示，随着这些标准的颁布和实施，云南玛卡以“质量”为核心的产业升级正在进行。随着2015年玛咖价格的适当调整，有利于保持适度的种植规模，逐步将重心转移到玛咖产品的质量保证上来。

除了制定标准，丽江市政府还在收购玛卡、品牌战略和价格协调方面做出了努力。例如，去年11月召开了全市玛咖工作会议，要求坚持“谁供应种苗，谁负责采购新鲜玛咖果实”的原则，所有企业都要确保所有新鲜玛咖果实按照种植合同采购。

根据丽江生物创新办公室对本报的回复，丽江市政府部门将为玛卡建立一个相对统一合理的价格协调机制。根据综合成本计算，建议每公斤鲜果价格在20~25元和120~160元之间，以兼顾种植者、加工企业、销售者和消费者的利益，逐步将玛咖产品的定价规范在合理的范围内。

此外，在种植方面，我们也会增加规划，减少盲目性。2016年，丽江计划将种植规模控制在9万亩，鲜果产量在2.7万吨至3万吨之间，实现市场供需基本平衡。

对于玛卡的价格下跌，杨认为价格回归理性是好事。“那些在中间炒股的人将会无利可图地退出，留下那些真正做事情来监管这个市场的人。玛卡现在不容易卖了。在那之后市场上不会有玛卡吗？不会的。”他告诉本报，炒玛咖的投资者受玛咖价格下跌的影响最大，因为这些人囤积了大量的玛咖。

马白华说，前两年“只要和玛咖产业有关就赚钱”和去年以来形成的“玛咖产业已经完全死了”两种观点是不正确的。客观地说，玛咖产业仍处于增长、上升和调整时期。

来源：成都新闻网