成都市分类减量化处理日产1200吨餐厨垃圾

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成华区水边经典油水分离处理设备

成都是美食之都，大街小巷都有各种各样的餐馆。我们应该如何处理每天产生的厨房垃圾？

成都是全国首批33个餐厨垃圾回收和无害化处理试点城市之一。目前，该市每天的餐厨垃圾产量约为1200吨。

为加强餐厨垃圾管理，2018年3月，成都高新区和原中心城区五个区开始试点推广餐厨垃圾前端分类减量。探索和应用新技术、新设备，实施餐厨垃圾前端油、水、渣分离、人和泉等试点大型商场餐厨垃圾原位生化处理、居民区混合餐厨垃圾原位处理等创新措施，解决餐厨垃圾处理难题。

餐厨垃圾的智能分类与减量

探索油水渣分离新技术

去年，成都启动了分类和减少食物垃圾的试点项目。新技术和设备无疑将成为助推器。目前，成都市中心的3295家餐馆使用了一种新的设备和技术来处理厨房垃圾。编辑们已经在很多地方看到了这种处理厨房垃圾的新技术，比如武侯区的剑南大道、武侯祠附近的串店和高新区铁香寺水街的火锅店。

将一罐剩余的火锅底料倒入机器中，通过机器的滤网。液体向下流动，固体残渣被滤网分离。液体污水继续被分类，油被分成下面的桶。沉淀后，它变成固体油脂，而剩余的水则流向下水道排出。仪表盘将称重并显示重量，从而实现餐厨垃圾中水、油、渣的分类。

这位编辑在采访中了解到，这套设备和技术被称为智能餐厨垃圾分类和减量设备及智能监管平台。目前，成都市已经使用该系统进行了餐厨垃圾的前端分拣和减量。除了在前端对餐厨垃圾进行分类外，废油和废油脂的收集、运输和处理都实现了基于数据的监管，以确保回收的油脂可以追溯到整个过程并进行实时检查。有关政府部门亦会利用其公司公布的数据，监察辖下所有饮食业单位的种类和数量，以及厨房废物、厨房废物油脂和厨房固体废物的生产、收集和运输等数据资料。使用大数据手段，成都对厨余垃圾的监管就像是一颗“大拇指上的牙齿”

编辑发现，在3295家餐馆的食物垃圾中，一半以上属于火锅，其次是中餐和其他。到目前为止，大约88，000吨的主要厨房垃圾已经被分离和处理。超过9000吨的废油被合法无害地收集和处理，从源头上减少了50%。餐厨垃圾源头减量化效果明显，有力推动了地沟油处理和食品安全的发展。

“吞下”食物和“吐出”肥料

今年，将建设26个厨房垃圾现场生化处理场。

在高新区仁和新城购物中心的二楼，垃圾处理中心有两台大型机器，专门用来处理厨房垃圾。“拣选机”从侧面传送带上挑选出混合在厨房垃圾中的“硬物”，然后将厨房垃圾“送入”一个叫做分离器的装置。经过10分钟以上的高速运转，分离器将自动分解厨房垃圾。为了避免厨房垃圾的异味，垃圾处理中心专门安装了空气冷却器，将室温保持在10℃左右。

该店物业管理负责人表示，该机器利用有机微生物高效分解有机废物，将固体转化为有机肥料。经处理后，约8.5%的水自然蒸发，67.5%的废水排入沉淀池处理，9%分离成油，由有资质的企业回收，剩余的15%固体残渣制成有机肥。“一吨厨余垃圾经处理后只有150公斤，第一阶段减幅为85%。”

《成都市固体废物分类实施方案(2018-2020)》将城市固体废物分为四类:可回收废物、餐厨废物、有害废物和其他废物。餐厨垃圾处理也是今年我市生活垃圾分类要做好的“六件事”之一。

为进一步推进企业餐厨垃圾前端减量，成都市今年还将建设26个餐厨垃圾现场生化处理点。与此同时，我们将探索完成杨蒙果蔬垃圾堆肥项目(160-170吨/天)，以促进减少和回收生活垃圾。

社区里有一些巧妙的方法来处理这顿饭。

厨房垃圾在当地被制成肥料。

"现在，甚至我们社区的剩菜也可以被分类和回收利用."在成华区水榭丽舍，居民李阿姨指着她身后的牌子说:在绿化带的边缘，有一个“家用厨房废油水分离器”。银盒子被居民用来倾倒厨房垃圾。金盒子负责排出废水中的液体，用于油水分离。经过过滤处理后，废水直接排入污水管网，废油储存回收。为了让分类更方便，这个厨房垃圾分类回收站的居民觉得垃圾分类已经成为一种时尚的生活方式。每天，社区处理近30公斤的厨房垃圾，越来越多的社区居民愿意来这里清理厨房垃圾。

住宅物业、环保公司和城管部门可以通过智能监控平台在线监控废油回收的全过程。这种智能监控模式构建了餐厨垃圾智能收集、运输和资源化利用的完整闭环，实现了餐厨垃圾的现场分类减量化。

食物垃圾对环境有很大的影响，这已经成为社区探索和处理食物垃圾的动机之一。庆阳区八宝街道社区王家塘12号院生活垃圾分类率达到90%，混合餐厨垃圾社区的绿色垃圾就地回收，变成肥料，真正变废为宝。据报道，这个地区所有的绿肥都来自堆肥，其余的已经转移到其他地区。站在院子里的垃圾房旁边，没有想象中的臭味，地面也不油腻。

如何促进垃圾分类与社区居民自治的深度融合？王家塘第十二医院的水边经典和餐厨垃圾分类结果吸引了来自社区环境管理和社区建设的许多人或团体前来参观和研究。市城市管理委员会相关负责人表示，垃圾分类应与居民享受社区公共服务和参与公共事务的权利相联系，应建立社区审议和协商平台，引导居民参与讨论，解决垃圾分类等生活问题，从而有效激发社区居民的自主性。

新闻扩展

还有两种处理厨房垃圾的方法。

除前端分类削减外，成都市餐厨垃圾收集、运输和处置模式分为两种:政府集中收集、运输和处置和社会收集、运输和处置-

□政府集中收集、运输和处置方式从境内收集和运输，由市政处置项目集中处置。目前，5+2城区的实际收集、运输和处置能力为300吨/日。

□社会收集、运输和处置模式企业与餐厨垃圾产生单位签订收集和运输协议。通过购买餐厨垃圾来养猪、废油和化学原料加工等。，农业、食品药品监督管理、商业、工商、环保等职能部门。将根据具体流向进行监督。

2013年9月，全市原中心城区(原五城区和成都高新区)启动统一的餐厨垃圾收集运输系统，配备专业设备和人员，实施餐厨垃圾“属地收集运输和集中处置”。(李霞编辑)

成都日产1200吨厨余垃圾的分类与减量化

来源：成都新闻网