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什么是橡茹藿歠?

橡茹藿歠是一种以橡茹为主料,加入藿子、芫荽、葱姜蒜等配料烹制而成的美食。它是中国云南地区的特色菜肴,因其独特的口感和香味而备受人们喜爱。

如何制作橡茹藿歠?

制作橡茹藿歠需要准备好以下原料:橡茹、藿子、芫荽、葱姜蒜、红油、盐、味精等。首先,将橡茹、藿子洗净后切成小段,芫荽、葱姜蒜切碎备用。接着,将橡茹放入开水中焯水,捞出后控干水分备用。热锅凉油,爆香葱姜蒜,加入橡茹和藿子翻炒,加入适量盐和味精调味,最后加入芫荽和红油拌匀即可。

橡茹藿歠的口感如何?

橡茹藿歠的口感非常独特,外表鲜亮,入口酥脆,味道鲜美,香气四溢。橡茹的口感类似于蘑菇,藿子则是由豆腐皮制成的,口感柔软。芫荽的清香和红油的辣味相得益彰,使得橡茹藿歠的口感更加丰富。

橡茹藿歠的营养价值?

橡茹藿歠不仅美味,而且营养丰富。其中,橡茹富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分,有助于增强人体免疫力和抵抗力;藿子则含有丰富的蛋白质和钙,有助于促进骨骼生长;芫荽则富含维生素C、钙等营养成分,有助于提高人体免疫力和抗氧化能力。

橡茹藿歠的吃法?

橡茹藿歠可以作为主食或配菜食用,可以搭配米饭、面条或其他主食食用。此外,它也可以作为下酒菜或宴席菜,搭配啤酒或白酒一起享用,味道更佳。同时,橡茹藿歠也适合搭配其他云南特色菜肴一起食用,如过桥米线、云南火腿等,可以品尝到更多美食的味道。


来源:成都新闻网

标题:橡茹藿歠:一场味觉盛宴

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