【要闻】广东潮州春茶采摘正当时 九百年茶韵飘香(组图)

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潮州4月1日电题:广东潮州春茶采摘正好弥漫着当时900年的茶韵

记者陈启任

农历清明节前后是广东华侨乡潮州凤凰镇茶农一年中最忙的一天。 记者访问潮州市潮安区凤凰镇，看到漫山采茶人忙着摘新叶，途中到处都是从茶株上采集的茶青被晾干，在附近山上建的房子里，茶农们炒青茶，空气中弥漫着茶香……

中国人的饮茶文化源远流长，茶被称为中国人的“国饮”。 随着丝绸之路的贸易往来，中国茶文化通过蜿蜒的陆路和碧波万公顷的海路传到东南亚、西亚和欧洲地区。

凤凰镇位于潮州市北部山区，粤东最高峰1498米凤鸟髻山位于国内，自然生态条件优越，茶叶栽培历史悠久。 据《潮州府志》报道，潮州茶叶的栽培始于南宋末期，至今已有900多年的历史。 目前凤凰镇树龄100多年的老茶树15000多株，200多年的老茶树4600多株，茶园7万多亩，年产茶叶300多万公斤。

在凤凰镇大庵村，晾着已经有20多年制茶经验的茶农张双喜刚收获的茶青。 他告诉记者，刚收获的茶叶经过40分钟的晾干，必须适度除去水分才能开始制茶，晾青、晾青、炒青、做初制茶，然后经过第一次烘焙、摊位、叠凉、烧火等阶段，最后。

张双喜表示，由于去年冬天温暖干燥，预计今年他的茶园将略有减产，令人高兴的是，自冬天春天以来没有霜冻天气，茶株叶子饱满，这将使春茶质量更好，味道更丰富。

进入大庵村凤凰古茶树保护区后，园内多见百年树龄的茶树，许多茶树枝被厚厚的苔藓复盖。 据当地茶农称，只有老茶树才能制造苔藓，依靠老树生长的苔藓实际上起到了保温作用，老茶树可以抵抗霜冻天气。

在古茶树保护区内，最有名的是“宋种”2号，至今已有380多年的树龄。 当地茶农告诉记者，“宋种”2号去年生产了6.5公斤茶叶，售价必须达到6万元人民币1公斤，今年不能再等20多天采摘。

作为华侨乡的特产，凤凰单丛茶在清朝时期也是继红头船“下南洋”之后，清朝光绪期间，潮州人在东南亚开设茶店，茶行开设凤凰单丛茶，民国时期繁荣，柬埔寨金边市20多个，越南10多个，泰国20多个

潮州市潮安区凤凰镇书记黄志刚说，许多凤凰前人出国拼写，销售凤凰单丛茶致富，反叛家乡，这个镇东兴村分布着很多华侨的房间。 其中流传着被称为“茶业大王”的爱国华侨陈传治建设的潮汕以前建筑“四点金”。

黄志刚说，目前东兴村入选“广东省级古村”，凤凰镇计划将古村建成“潮州工夫茶文化旅游示范区”，通过潮州工夫茶的文化象征迅速发展生态旅游。 (完)

来源：成都新闻网