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潮州4月1日电题:广东潮州春茶采摘正好弥漫着当时900年的茶韵
记者陈启任
农历清明节前后是广东华侨乡潮州凤凰镇茶农一年中最忙的一天。 记者访问潮州市潮安区凤凰镇,看到漫山采茶人忙着摘新叶,途中到处都是从茶株上采集的茶青被晾干,在附近山上建的房子里,茶农们炒青茶,空气中弥漫着茶香……
中国人的饮茶文化源远流长,茶被称为中国人的“国饮”。 随着丝绸之路的贸易往来,中国茶文化通过蜿蜒的陆路和碧波万公顷的海路传到东南亚、西亚和欧洲地区。
凤凰镇位于潮州市北部山区,粤东最高峰1498米凤鸟髻山位于国内,自然生态条件优越,茶叶栽培历史悠久。 据《潮州府志》报道,潮州茶叶的栽培始于南宋末期,至今已有900多年的历史。 目前凤凰镇树龄100多年的老茶树15000多株,200多年的老茶树4600多株,茶园7万多亩,年产茶叶300多万公斤。
在凤凰镇大庵村,晾着已经有20多年制茶经验的茶农张双喜刚收获的茶青。 他告诉记者,刚收获的茶叶经过40分钟的晾干,必须适度除去水分才能开始制茶,晾青、晾青、炒青、做初制茶,然后经过第一次烘焙、摊位、叠凉、烧火等阶段,最后。
张双喜表示,由于去年冬天温暖干燥,预计今年他的茶园将略有减产,令人高兴的是,自冬天春天以来没有霜冻天气,茶株叶子饱满,这将使春茶质量更好,味道更丰富。
进入大庵村凤凰古茶树保护区后,园内多见百年树龄的茶树,许多茶树枝被厚厚的苔藓复盖。 据当地茶农称,只有老茶树才能制造苔藓,依靠老树生长的苔藓实际上起到了保温作用,老茶树可以抵抗霜冻天气。
在古茶树保护区内,最有名的是“宋种”2号,至今已有380多年的树龄。 当地茶农告诉记者,“宋种”2号去年生产了6.5公斤茶叶,售价必须达到6万元人民币1公斤,今年不能再等20多天采摘。
作为华侨乡的特产,凤凰单丛茶在清朝时期也是继红头船“下南洋”之后,清朝光绪期间,潮州人在东南亚开设茶店,茶行开设凤凰单丛茶,民国时期繁荣,柬埔寨金边市20多个,越南10多个,泰国20多个
潮州市潮安区凤凰镇书记黄志刚说,许多凤凰前人出国拼写,销售凤凰单丛茶致富,反叛家乡,这个镇东兴村分布着很多华侨的房间。 其中流传着被称为“茶业大王”的爱国华侨陈传治建设的潮汕以前建筑“四点金”。
黄志刚说,目前东兴村入选“广东省级古村”,凤凰镇计划将古村建成“潮州工夫茶文化旅游示范区”,通过潮州工夫茶的文化象征迅速发展生态旅游。 (完)
来源:成都新闻网
标题:【要闻】广东潮州春茶采摘正当时 九百年茶韵飘香(组图)
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