养乐多：80多年的坚持 铸就全球健康版图

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【雅库特在世界各地的工厂建设期间，专门设计了参观通道，让消费者体验雅库特的现代生产流程，见证雅库特严格的质量管理体系。到目前为止，雅库特在中国大陆的工厂已经接待了大约一百万游客]

说到雅库特，大多数人都很熟悉。1935年，雅库特集团的创始人，医学博士，开始生产雅库特活乳酸菌乳饮料。80多年来，这个看似普通的小瓶子已经逐渐成为许多人每天都会遇到的好朋友。

凭借严格的质量控制、不懈的技术研发和全民健康理念的倡导，雅库特的健康足迹已扩展至全球33个国家和地区，日销量达到3500万瓶。自2002年进入中国大陆以来，雅库特在中国大陆有四个生产基地和33个子公司。

雅库特健康地图

无锡工厂是雅库特在中国大陆建造的第五家工厂，也是今年七星奖的举办地。

无锡工厂已于2015年7月投产。占地面积约62100平方米，拥有四条生产线，日均生产能力为180万瓶。产品主要销往华东周边省份，完全满足当地市场需求。随着二期工程的投资，无锡工厂将成为雅库特未来在中国最大的生产基地之一。

11月28日上午8点30分，无锡新区雅库特无锡工厂外静悄悄的，但在生产车间，汽车生产线岗位上的工人已经开始有条不紊地工作。通过工厂360度全景透明的参观通道，一目了然。

无锡工厂的这个参观渠道是雅库特全球工厂中对“透明”设计要求最高的一个。在这条环形小道上，透明玻璃窗四面环绕，让人们可以全方位、无死角、近距离观察雅库特乳酸菌饮料的整个生产过程。

据悉，雅库特在世界各地的工厂建成后，专门设计了参观通道，旨在让消费者体验雅库特的现代生产流程，见证雅库特严格的质量管理体系。到目前为止，雅库特在中国大陆的工厂已经接待了大约一百万游客。

这也可以说是雅库特独特的企业文化。雅库特基于对消费者负责的信念以及对产品质量和安全的自信，向全社会开放参观工厂。以完全公开透明的方式向消费者传递安全、安全、健康的食品生产理念，同时向公众敞开胸怀，接受社会各界的监督，努力打造“透明”的乳酸菌工厂。

无锡工厂除了完全透明的生产车间和参观渠道外，还精心设置了与食品安全和肠道健康相关的互动展示装置，旨在让更多的人了解和关注肠道健康，让每个人都能真正自信地看待肠道健康，畅饮健康，获得有益的健康知识。

有了这种独特的企业文化和自信，雅库特的益生菌健康法越来越受欢迎，雅库特的预防医学和健康长寿的理念也不断被人们接受和认可。

自1964年雅库特在台湾成立第一家海外分公司以来，雅库特的健康足迹已遍布全球33个国家和地区。每天，雅库特在世界各地有38家工厂和大约100，000名员工，为世界各地大约3，500万不同肤色的人提供高品质益生菌健康饮料。

雅库特很久没有进入中国大陆，但它的发展是快速而稳定的。

2002年，雅库特集团进入中国广州，并开始在中国大陆生产和销售活性乳酸菌乳饮料。数据显示，2002年，雅库特在中国大陆的日均销量约为6万瓶，到2015年，这一数字已达到5，285，718瓶。换句话说，中国大陆大约有500万消费者每天都在喝雅库特饮料。

此外，中国大陆市场已占雅库特全球市场份额的10%以上，使其成为最具活力和发展潜力的地区。

根据上海市饮料行业协会的官方统计，“雅库特活乳酸菌乳饮料”已连续11年在上海乳酸菌饮料销售市场份额中排名第一。

全过程质量控制

雅库特遵循严格的质量管理标准，严格监控从原料进口、菌种培育、调配、容器成型、灌装、交付到流通的各个环节。

据报道，雅库特采用了世界上统一的生产标准。核心菌株来自东京的雅库特中央研究院，其他成分如脱脂奶粉是严格按照标准从世界各地进口的。

“每种原材料都有自己的检验工作标准书，检验项目和标准都在标准书中规定。”无锡雅库特乳业有限公司生产部质量管理科科长王小明告诉记者，如果某一项产品检验不合格，将退还整批原料，以确保原料质量。

在质量检验方面，工厂设有质量控制室，专业技术人员从原材料筛选、生产管理、产品检验等方面严格控制产品质量。产品需要在酸度、含糖量、微生物等方面进行测试。，以确保消费者始终获得合格、安全和高质量的产品。

在冰箱里，记者看到几箱雅库特产品被摆放在不同区域的货架上，有的标有“合格”字样，有的则展示为“待验”。

无锡雅库特乳业有限公司副总经理兼厂长春情告诉记者，成品只有通过检验后才能装运，通常需要2天左右。每批货物将提供检验证书，每份检验报告将在装运前由最高工厂经理确认并盖章。目前，检验方法主要有工厂自检和定期第三方委托检验。

乳制品对生产技术有很高的要求，冷链运输是另一个严峻的考验。一些问题，如之前爆发的乳制品变质，往往在“冷链”中失败。

雅库特作为一种活性乳酸菌乳饮料，在每瓶雅库特的运输和销售过程中实施冷链管理，以确保其产品的最佳质量。

当记者参观工厂的冷藏仓库时，他感到寒冷，室温为8.4摄氏度。停在冷藏库入口处的冷藏车处于冷藏状态，等待发货。

“装卸时，我们会检查运输车辆的温度。如果不合格，我们会让他先去‘酷’一下，符合要求后再回来提货。”工厂仓库管理负责人告诉记者。

在整个生产过程中，到处都有严格的质量管理。

雅库特最初因其独特的益生菌效果和瓶装饮料而被人们铭记。

与大多数企业购买和灌装的现成瓶子不同，雅库特的小瓶是由雅库特公司自己设计的，并在自己的车间里与饮料生产同时完成。

工厂现场工作人员告诉记者，通过同步生产和无菌管直接灌装，可以防止瓶子被污染，进一步保证食品安全。这种不使用吸管的产品设计也是出于这样的安全考虑，这进一步防止了产品被杂菌污染的可能性。

雅库特在瓶子设计上也有独特之处。基于对人们饮酒习惯的观察，雅库特公司在瓶子上设计了一个凹槽，刚好够人们用手指拿着。另一方面，现在每个人都可以看到每瓶雅库特的容量是100毫升，因为抬起头喝一口大约是30毫升，人们可以用大约三张嘴喝完一瓶雅库特，所有这些都是雅库特公司经过仔细考虑后生产的。

不懈的技术研发

随着人们生活水平的提高，需要限制糖摄入的人群比例，如糖尿病、高脂血症和高血压等，正在增加。为了满足这群人对益生菌的需求，雅库特从2016年1月起在中国大陆市场推出了一款新产品——雅库特低糖。这种新产品自投放市场以来，反响很好。

雅库特低糖的亮点是:首先，味道基本保持不变，但含糖量减少了70%。每瓶雅库特低糖仅含4.5克糖；第二，热量为172千焦，减少约40%；第三，钙和维生素D的加入能更好地补充人体所需的钙，增强骨骼。

春情说，消费者的健康意识和需求正在提高，他们对食品的要求越来越高。饮料不仅味道好，而且对热量也有新的要求。“在保证益生菌健康效果的前提下，为了满足那些特别关注糖的人，我们经过精心研发和准备，推出了这款低糖产品。”

雅库特一直致力于促进技术创新。每瓶雅库特不仅含有100亿个干酪乳杆菌菌株，还融合了雅库特研究所的尖端技术和专业人士的心血和智慧，这也是雅库特健康地图能够如此快速扩张的重要原因。

目前，雅库特在日本东京和比利时根特有两个R&D基地。

位于日本东京的雅库特中心研究所拥有数百名专业研究人员，致力于肠道菌群分析、未知肠道细菌探索、免疫调节分析、癌症预防研究和临床应用研究。中央研究院一直处于益生菌领域研究的前沿，并不断将这些研究成果应用于益生菌产品。

例如，雅库特中心研究所的研究人员独立开发了肠道菌群分析技术“yif-scan”，这是一种根据每种肠道细菌的独特遗传因子序列(rna和dna)分析肠道菌群的方法。与培养法相比，免疫扫描法能更快地分析肠道菌群，这一分析技术已引起世界医学界的广泛关注。

位于比利时根特的雅库特欧洲研究所借助欧洲先进的益生菌研究理念，大力开发世界上最尖端的肠道菌群分析技术，为雅库特海外工厂提供技术支持和产品安全评估服务。

同时，雅库特还与世界各地的科研机构和大学开展合作研究。

2016年6月15日，雅库特(中国)投资有限公司与江南大学“校外联合基地”揭牌仪式在雅库特无锡工厂举行。无锡江南大学是国家“211工程”和“985工程优势学科创新平台”的重点建设大学，也是中国食品科技领域最著名的大学之一。自2012年以来，该大学食品学院与雅库特企业开展了一系列交流活动。现在，生产基地落户无锡，进一步加深了双方的合作基础。这将有助于更好地聚集优势，共同努力研究益生菌食品，促进产业发展，把人类健康推向一个新的高度。

以普及健康概念为目标

经过多年的发展，雅库特已经获得了消费者的高度认可。

春情说，雅库特不同于普通的乳制品。“我们将不断推广雅库特的健康理念，让更多的消费者了解益生菌，体验我们的产品，而不是一味追求经济效益。”我们的目标是从根本上倡导全民健康，增强公众的肠道健康意识。”这个健康概念，“雅库特母亲”已经传承了下来。

1963年，雅库特在日本开创了独特的“家庭接生”服务模式，独特的家庭接生员被尊为“雅库特母亲”，她们都是和蔼可亲的家庭主妇。

雅库特的母亲亲自为每位顾客提供新鲜、高质量的产品。同时，每一位雅库特的母亲，作为“健康生活(爱情基础、净资产、信息)的倡导者”，与顾客面对面交流雅库特的益生菌健康方法，并将益生菌和肠道的知识传播给最关心家庭健康的家庭主妇。

到目前为止，日本有近5万名雅库特母亲，而世界上这一数字已经超过8万。

2003年，这种独特的服务模式首先来到广州，然后雅库特的母亲去了上海、北京、天津、厦门和福州。现在中国大陆大约有3000名雅库特母亲。

通过他们的专业介绍和精心指导，他们给消费者带来了健康，也为雅库特公司“预防医学、健康长寿”理念的普及做出了应有的贡献，真正实现了“健康到家”。口碑具有可信度，这进一步加深了雅库特和消费者之间的情感联系。

如今，雅库特不仅仅是一种活的乳酸菌乳饮料，尤其是在日本，雅库特已经将益生菌领域从饮料扩展到食品、化妆品和药品。

在食品方面，雅库特生产以乳酸菌为核心的乳制品、营养功能食品、保健食品和功能饮料。

在化妆品方面，我们的核心理念是润肠通便，美容美肌，我们为客户量身定制化妆品方案。基于多年对乳酸菌和健康皮肤的研究，发现乳酸菌具有保湿、抗皱和美白的特殊功效。作为抗肿瘤领域的一种特殊治疗方法，雅库特不断开发抗肿瘤药物。

食品、化妆品、药品...只要对健康有益，雅库特将尽最大努力，将其整合到一个互补的业务系统中，以更好地帮助健康。

雅库特(中国)投资有限公司副总经理刘志峰认为，每一个运营商和雅库特都应该思考如何在365天内将简单的事情付诸实践，如何用同样的标准把事情做得更好。

刘志峰说，雅库特无锡工厂刚刚建成一年，到处都很有魅力，受到了很多好评，但五年或十年后能否继续受到称赞，是他们应该考虑的下一个问题。一个人做一件好事并不难。一辈子做好事不做坏事是很难的。因此，他们将继续努力工作。

来源：成都新闻网