调查:成都市第七中学实验学校食物事件的前4天

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自3月12日以来，成都市第七中学的食品问题已经在网上以各种版本流传，引起了社会各界的关注。在情感方面，事实的背景并不清楚。

原因是一名学生的家长是否“伪装成秘密食堂的食堂工作人员最终获得了不合格配料的证据”？舆论认为，如何从内部一步一步地发酵冻肉和添加剂的讨论？暴风雨来了，为什么警察在处理突发事件时对学生家长使用“辣椒水”？测试，为什么第一批样品没有进行微生物指标测试？

红星新闻的编辑采访了涉案学生的家长、学校食堂的工作人员、温江警方和负责检测样本的机构，试图还原几个重要节点的真实细节。

抱怨

2018年8月，四川德裕物流管理服务有限公司接管了成都市第七中学实验学校食堂。

双方签订的《食堂委托管理合同》表明，2018年6月29日，学校与四川德裕物流管理服务有限公司签订了为期5年的经营合同，期限为2018年8月20日至2023年8月19日。委托期内，食堂按市场化、社会化机制组织经营，自负盈亏，独立核算。

从2018年9月开始，原厨师柯玉刚和70多名老员工调到德裕物流。“所有重要的岗位都已经换了。工作量太大，工资没有上涨。老员工心里有怨气。”柯玉刚告诉红星新闻编辑。

这被称为学校15年前成立以来食堂最大的变化。"这是当时学校的一项重要改革措施."成都市第七中学实验学校的副校长在接受红星新闻采访时表示，在学校食堂由投资方冠城集团的物流服务公司管理之前，就已经实行了餐饮制度，家长们也在不断反思这道菜。然而，改革后，该校小学食堂仍实行餐饮制度，中学改为自选餐饮制度，很快遭到家长投诉。

赵女士的女儿从初中第一天起就一直在成都第七中学学习。她现在是大二学生。她发现食堂改革后，高中生上课迟到，所以没有多少菜可供选择，许多学生吃不饱。在与几位家长讨论后，她于2018年9月13日写了《高中生校园生活现状及建议》，向学校反映了食堂存在的五大问题:窗户少、体重轻、质量差、营养不良、价格高、服务差。2018年12月，更多的家长向学校报告说，混合饮料、油炸食品、太多冷冻食品和中学食堂价格高存在问题。

根据几个消息来源，抱怨食堂的主要力量不是小学的家长。但在2019年3月8日，该小学的六位家长引爆了这场风暴的导火索。

融合

3月8日是星期五，午饭后，学生们一个接一个地回家。成都市第七中学许多学生的家长告诉红星新闻编辑，该校四年级一班有六名学生出现呕吐、胃痛等症状，这引起了家长微信群的关注。10日，这六位家长赶到学校，怀疑学校食堂有问题，要求参观。在德裕公司经理和食堂大厨的陪同下，几个人前去参观。有人拍了食堂的照片，然后发给了家长。

张女士的儿子在学校二年级。她看到11号晚上7点38分，一些家长给民政委员会微信群发了一系列照片，主要是调料和腌制食品。一位参观食堂的家长说，食堂发现的主要问题是使用了各种调味品，而且所有餐具都没有专门的消毒设备。很快，小组中的许多家长开始讨论调味剂和腌制食品。一位家长说，“食堂应该给孩子们这么多添加剂。”

冻肉的图片也引起了激烈的讨论。这是一种叫做“冷冻去骨牛肉”的肉制品。生产信息显示，它是在2018年7月26日生产的，保质期将持续到2020年7月26日。一些家长认为学校在给他们的孩子喂“僵尸肉”。

3月12日，讨论继续进行。一些家长给微信群发了一篇题为“食品添加剂对儿童有多有害”的文章。"这一次它肯定太大了，不简单."

当天下午1点30分至3点30分，学校投资方冠城集团负责人、德裕公司负责人、学校和14位家长代表就此事进行了沟通，最终达成四点共识:用品牌产品替代大品牌食用油、桌上冷冻食品、火腿肠培根、味精等调味品。该校小学内务委员会的负责人告诉《红星新闻》的编辑，交流会议结束后不久，其他几名家长突然进入学校，询问学校为什么给他们的孩子添加添加剂和冷冻肉制品。食堂答应从货架上撤下冻肉和一些调味剂后，几个人散去了。

一些还在学校的家长发现了食堂的仓库，无法进入。他们把这些信息发送到微信群，一些人质疑仓库里的垃圾食品。"你必须进去检查和收集证据."一些人在微博上发布了一个提议，而另一些人拍摄了视频并颤抖着发布了。父母的悲观情绪开始蔓延——“孩子已经吃添加剂3年了。”"我们吃了6年。"一位家长甚至说添加剂不应该给孩子。

成都市第七中学的一位副校长回忆说，12日晚上8点，一些家长赶到学校，将德裕公司的相关领导围向食堂。他们看到一辆载有东西的汽车，怀疑食堂正在转移有问题的食物。

“当时，食堂的入口处已经挤满了人。地上的食物很脏。牛肉有味道，还会咳嗽，但鸡肉没有味道。许多食品添加剂如牛肉粉被放在地上。当时我没有看到任何发霉的东西。”学生的家长叶先生告诉红星新闻编辑。然后家长们涌进仓库，拍了更多的照片，这些照片很快在网上传播开来。

微信朋友圈的截图已经被广泛流传，声称学校食堂安全问题的曝光是由一名学生长期身体不适造成的。在带学生去北京考试后，家长发现这是由于长时间吃不良食物造成的。因此，这位家长“伪装成一名食堂工人，最终获得了不合格配料的证据”。成都市公安局食品药品犯罪侦查支队副支队长杰夫告诉红星新闻编辑，经过调查核实，法律系统的谣言是由一所职业技术学院的学生事务官传播的。

欺骗

12日的多党交流将持续到晚上。家长们要求学校用“大品牌”代替食堂使用的“小品牌”食品，用“鲜肉”代替“冻肉”。警方表示，食堂经营者当晚同意了父母的要求，并书面承诺从仓库中移除所有“小品牌”配料和冷冻肉。

食堂仓库的监控录像显示，12日19: 12，工作人员开始打开冰箱，取出食品容器，放在一辆小平板车上，准备运走。一些食物堆放在手推车旁边的地上。21时05分，第一辆车被拖走。后来，当父母出现时，第二辆车正被拖走。警方向红星新闻编辑介绍，当晚食堂工作人员搬运食品材料时，许多著名专家出现在食堂仓库的出入口，目睹了一些冷冻食品材料被搬运，其中一些被放在地上。"家长们怀疑证据被销毁了，然后发生了一场争论和一场拔河比赛。"在现场，父母撕开食品包装，扔在地上并拍照。不断有来自父母和电话的消息。“警察说，在那之后，父母进入了仓库。

对冰箱外走廊的监控显示，21时08分，10多名家长进入并离开冰箱，撕开包装并拍照。22时24分，不到一个多小时，几个家长就进出了冰箱，撕开包装，并拍照。一些家长拿起配料进行检查，然后把它们扔回包装盒或地上。警方表示，直到13日上午8点左右，仍有一群家长前来，“现场极具破坏性”，在此期间，一些家长在拍照时故意混合不同的成分。

监控图像还显示，大约在22点24分，在几个父母中间，一个穿着黑色夹克的男人从地上捡起一袋姜黄粉(一种调味品)，把它撕成碎片，撒在堆放在手推车顶部的一盒冷冻鸡腿上。接下来，另一个穿着黑色外套的男人走过来，掸去灰尘并拍照。

在2225，一名妇女拿起半袋没有完全撒上的姜黄粉，继续撒在鸡腿上。然后她一只手举起手机，另一只手拿着剩余的姜黄粉末拍照。

警方称，监控画面中的三个人是文某(女)、王某和牟鹏。他们都用姜粉拍照并上传到互联网上。

其中，根据王某自己的叙述和警方的调查，王某还向毛茸茸的肚子里撒了红米拍照，以显示发霉毛茸茸的肚子的假象。目前，三人正在接受警方调查。其中一人承认这些照片是带着情感拍摄的，只是为了向每个人展示学校不好的一面。"让每个人团结起来反对学校里不安全的食物."

打扰

13日，几个视频出现在互联网上。在视频中，许多父母眼睛红红的，蹲在路边用矿泉水清洗眼睛。"警察向寻求建议的父母喷洒辣椒水！"

谢良魁告诉红星新闻编辑，当天一大早，要求解释的家长就聚集在学校。大约11点钟，学校的一位负责人正在和家长们交流。情绪激动的家长宋某抓住正在发言的学校领导的麦克风，摔倒在地上，呼吁家长们在外面"拦路"，表达他们的要求。大约11点20分，100多名家长来到学校大门外的光华大道。宋某跑到一辆长途汽车前，拦住了它。家长们开始聚集在光华大道。

谢良魁说，光华大道是成都的一条主要交通道路。宋拦下一辆公交车后，光华大道就瘫痪了。"为了不让情况变得更糟，警察立即把宋带走了."在场的其他家长看到宋被警察带走，反应强烈。许多家长冲向警车，试图阻止警察将宋带进车内，并辱骂和推警察。“为了不造成踩踏等安全事故和其他人员伤亡，现场的警察使用了催泪弹。”

红星新闻编辑从谢良魁提供的警方现场执法录像中看到，警车周围至少有50名家长，10名警察被围在人群中。一些情绪激动的父母朝警察挥着拳头，走向警车。警察用了“辣椒水”后，人群立即散去。视频显示，“辣椒水”的喷洒过程持续了大约一秒钟，整个视频持续了大约10秒钟，从父母包围警车到人群撤退。

上述学生的家长宋某告诉红星新闻编辑，13日，他在与家长沟通时，抢走了学校领导的话筒，摔倒在地。“因为在学校的操场上，学校通常用大喇叭与家长交流，但那天学校领导用小喇叭在广场上跳舞。站得稍远一点的父母听不到学校领导的声音，所以我从说话的领导那里拿走了小喇叭。”宋说，他后来决定“把车停在路上”。他走到校门外的光华大道，拦住了一辆驶来的汽车。“当时我没有多想，也不记得停了什么车。”宋说，当他挡住公交车时，他看到更多的家长向他走来。

“现场有数百人，警车周围有几十人。那时候，父母们非常兴奋，一定有什么吸引人的地方。”宋说，在对他进行批评教育后，警方释放了他，“我确实犯了一个错误。”

3月12日晚，更多的学生家长在看到网上发布的消息后，冲到了成都市第七中学门口。

当天晚上9点左右，成都市温江区公安局涌泉派出所接到报案，称第七中学发生多人斗殴事件。温江区公安局副局长谢良奎告诉红星新闻编辑，事发当晚，当涌泉派出所民警赶到现场时，看到一辆卡车停在第七中学实验学校食堂的出入口。卡车被大约30名家长包围，许多包装好的食品散落在地上。谢良奎说，从晚上8点到10点，学校都关门了，越来越多的家长在看电视。为了不引起混乱，警方说服家长冷静下来，并立即控制和隔离食堂工作人员。

13日凌晨，警方带走了学校食堂承包商方德裕的后勤和食堂工作人员，共8人，进行调查。"从清晨到深夜，父母们一个接一个地离开了。"谢良魁说道。

侦查

3月15日，成都市温江区市场监督管理局公布了第一批检测结果。根据内容，在部分家长见证下，对19批牛排、肉饼(馒头)、咸蛋黄、蛋挞皮、火腿肠进行了取样，所有样品均在保质期内。检验报告表明，检测样品中检测的所有项目均符合食品安全标准的要求。

这份报告再次引起争议。一些网民认为此次事件的焦点是“食品霉变”，检测报告中的铅和添加剂是不相关的检测。为什么不对腐烂的食物进行微生物和病原检验？

这些样品是如何选择和测试的？负责样品检测的四川袁坤郭克质检有限公司法定代表人高柱告诉红星新闻编辑，受温江区市场监督局的委托，公司第一时间去取样。“现场非常混乱。采样器发现样本散落在地上，许多需要保鲜和冷冻的食物都有被践踏的痕迹。”成都市市场监督管理局食品安全处处长蒲旭峰在接受红星新闻编辑采访时表示，这些明显受污染的样品不能使用。“采集样本时，现场相当混乱。一些样品被打开包装，一些表面撒上咖喱粉和其他东西。这种样子不太好，”

高柱说，样品的收集和选择是由在场的父母见证的。取样器收集并密封了三个样本，其中一个由父母保存，两个被带到检测机构。"这两份复印件作为测试样品，一份作为备用样品."

这些成分真的发霉腐烂了吗？“我们已经派出省食品药品检验所(四川食品药品检验所)、市食品药品检验所(成都食品药品检验所)和相关专家对提取和封存的样品进行开启和检查。现场检查发现牛排上的白色物质是冷冷冻奶油。看起来灰白色的牛肉饼表面还有其他东西。”蒲旭峰说:“检测结果还发现粉丝表面确实有霉斑，证实粉丝变质发霉。成都温江区市场监管局已立案调查处理这批粉丝。”

为什么第一批检测报告中的指标不包括微生物检测？“为了检测微生物指标，样品需要按照样品状态完全包装，并且样品需要有五个以上的包装才能进行正常的微生物检测；根据国家标准，对于生食品和新鲜食品，在进入人体食用前需要加热和烹调，这类食品在国家标准中不要求微生物指标，而且第一批检测的样品都是生食品，所以不要求微生物检测。第一批放行的五个样品可以及时检测，因为它们的检测周期相对较短，并且没有微生物指标。但是，需要微生物检验的部分有一个培养周期，因此第一批结果中没有微生物指标。”蒲旭峰回应道。“馅饼本身不需要黄曲霉毒素和霉菌毒素测试，但考虑到公众的疑虑，我们也在馅饼中加入了这些测试。”浦绪峰说，此外，黄曲霉毒素被检测为可以直接食用的豆类。事实上，这个样本中没有豆子，但这次样本也是以这种方式测试的。“黄曲霉毒素的检测方法有很多种，包括耗时较短的简单薄层分析(TLC)和耗时稍长的液相色谱(HPLC)。一般来说，对黄曲霉毒素进行精细分析需要两天时间。”(成都传媒集团专题报道组编辑、、沈兴义、潘、罗天岩虞城)

新闻调查:成都市第七中学实验学校前4天的食物事件

家长承认制作“食堂食物发霉”的假照片:为了视觉冲击

鸡腿“变色”，羊肚“发霉”...成都市第七中学舆论风暴3小时14分钟后开始。

3月12日晚，成都市第七中学实验学校的许多家长在网上贴出了食堂拍摄的鸡腿、毛肚和馒头的照片，反映出孩子们所在的小学食堂已经过期、发霉、变质，食品中含有添加剂，说明长期食用食堂的孩子有便秘、口腔溃疡、胃痛等症状。随后的事件继续在互联网上发酵。

3月17日，该编辑从成都市公安局获悉，经过深入调查、现场监控、当事人手机照片电子比对以及当事人陈述，警方初步认定“受污染”的鸡腿和“发霉”的牛肚等“问题食品”均为人类。目前，警方已经控制了三名嫌疑人进行调查。

警方称，这三个人分别在鸡腿和肚上撒了姜黄粉和红米拍照，散布食品变色和变质的谣言。一位家长承认这些照片是带着情感拍摄的。他只是想向每个人展示学校不好的一面，“让每个人团结起来反对学校里不安全的食物。”

晚上7点12分

仓库工作人员

把配料从冰箱里拿出来

12日上午，在成都市第七中学会议室，6名家长代表与学校和食堂经营者就食堂食品可能存在的问题进行了会谈，此前家长报告其子女患病，被怀疑食堂食品存在问题，并被邀请参观学校食堂。在路上，得知这个消息的父母一个接一个地来了。会谈一直持续到下午，然后到晚上。家长们建议学校应该用“大品牌”调味品代替食堂里使用的“小品牌”调味品，用“鲜肉”代替“冻肉”。

警方表示，当晚，食堂经营者同意了家长的要求，并做出了书面承诺。学校还表示，由于经营者已经做出承诺，它将立即从仓库中移除所有“小品牌”调味品和冷冻配料。

编辑看到食堂仓库的监控屏幕显示，12日19: 12，工作人员开始打开冰箱，取出食品容器，放在一辆小平板车上，准备运走。一些食物堆放在手推车旁边的地上。19点18分，另一名女性工作人员清点了移出现场的食物。

编辑看到这个地方的监控画面只是对准了仓库里冰箱的一条通道。冰箱门位于图片的左侧。装满食物的手推车被放在图片的正下方。在角落的两边，一些食品包装盒被堆放在地上。工作人员可以清楚地看到食物处理和计数的整个过程。

监控图像显示，食物被转移出去后并没有立即被转移出去。在此期间，食物被长时间放置在通道中，无人看管。直到21时05分，第一辆公共汽车才被拖走。后来，当第二辆公共汽车即将被拖走时，一位家长出现了。编辑注意到，在此之前，在显示监控屏幕期间，运输的食品包装是密封的，而不是打开的。

21:05-22:24

家长们成群结队地来了。

打开食品包装并拍照

父母的出现使得“食物问题”开始发酵。

警察向编辑介绍说，那天晚上食堂工作人员搬运食品材料时，许多著名专家出现在食堂仓库的出入口，目睹了一些冷冻食品材料被搬运。一些食物材料刚刚被放在地上。“一些家长怀疑这是毁灭的证据，直觉上认为当我们谈话时，你在移动证据，然后就发生了争执和抢夺。”

“在现场，父母撕开食品包装，扔在地上并拍照。不断有来自父母和电话的消息。”警方称，从那以后，一些家长强行闯入仓库。

对冰箱外走廊的监控显示，21: 08，第一批10多名著名艺术家出现在屏幕上，搬运工被推到一边。父母拍照，进出冰箱，撕开包装。

监控图像显示，在21: 08到22: 24之间，有几波父母进进出出。他们还穿过过道，进入和离开冰柜，环顾四周，撕开包装并拍照。一些家长拿起配料进行检查，然后直接扔回包装盒或地上。

警方表示，直到13日上午8点左右，一群家长仍然来了，“现场极具破坏性。”在这个过程中，一些父母在拍照时混合了不同的成分。监控屏幕还显示，自从最初的配料被移出冰箱，并且配料被随机打开、翻转和移动后，现场的情况已经发生了变化。最初密封的鸡腿被打开，人工撒上黄色粉末——姜黄粉。

一些引发公众舆论的图片已经出现在互联网上。

仓库监控录像显示，有人在鸡腿肉上撒姜粉拍照。

22:24-22:26

洒有姜黄色粉末的鸡腿

让照片看起来很恶心

根据现场监控图像，3月12日22时24分，几名家长聚集在图像中心。其中一个人，一个穿着黑色夹克的人，从地上捡起一袋姜黄粉(一种调味品)，把它撕成碎片，扔在一盒堆在手推车顶上的冷冻鸡腿上。

在监控画面中，一名男子背对着摄像机，走近食物。他从地上捡起一袋姜黄粉，撕开后洒在鸡腿上。因为姜黄粉粘在了他的手上，他双手合十，将粉末擦在鸡腿上，然后拿出手机拍照。然后另一个穿着黑色外套的男人走过来，掸掉灰尘，拍了照，然后离开了。

22点26分，一个穿着玫瑰红外套的女人独自出现在照片上，拿起半袋没有洒过的姜黄粉，继续洒在鸡腿上，然后一只手举起手机，一只手拿起剩下的姜黄粉拍照，然后转身离开。

警方称，监控画面中的三个人是文某(女)、王某和牟鹏。他们都拍了照片并上传到互联网上。其中，根据王某自己的叙述和警方目前的调查，王某还向毛茸茸的肚子里撒了红米，拍照以显示毛茸茸的肚子发霉的效果。

目前，这三人已被警方控制。

警方称，三名家长因涉嫌寻衅滋事被警方调查。他们都对自己的行为表示遗憾。编辑看到了警方对其中一位家长的采访:

你拍的这些照片在网上传播了吗？

我选了几张照片发给我的朋友，并把其中三张发给我的一个父母。

详细告诉我。

我洒了黄色粉末，还拍了鸡腿的照片。我拍下了倒在食品仓库走廊上的肉圆面包的照片，并在水槽里等了几个。我记不起细节了。

你为什么选择这三张照片？

因为这些照片在网上发布时看起来令人恶心和震惊，它们可以让每个人团结起来反对不安全的学校食物。

这些成分是你拍摄的原貌吗？

不，它已经被翻过了。那些没有被翻过的都很干净整洁。蔬菜和水果也很干净整洁。

洒有黄色粉末的照片是你洒后拍的。它不再符合原来的性格。你为什么出版它？

这是视觉冲击。

此外，编辑还看到，在警方拍摄的视频中，文说她带着感情拍了这些照片，只是为了让大家看到学校不好的一面。她以前没有意识到自己行为的严重性，现在她后悔了。

目前，此案正在进一步调查中。(潘、杜玉泉，成都传媒集团专题报道组编辑)

“长期腹泻学生的父母跳楼致死”谣言散布者:“我很抱歉向你道歉。”

3月13日，公安机关在工作中发现网上流传的虚假信息是“成都市第七中学实验学校食堂给学生的腐败食品中含有大量黄曲霉毒素，导致学生长期腹泻。现在父母们正在捍卫他们的权利，一些父母已经跳楼自杀了。此后，虚假信息被其他网民广泛传播，造成了不良的社会影响。目前，造谣者梁已被刑事拘留。昨天下午，编辑在成都看守所见到了梁某。她对自己的行为表示非常遗憾，并向父母和公众道歉。

据了解，“父母跳楼自杀”的消息是由网民“南南6868老师”于3月13日在新浪微博上首次发布的。该网友的真实姓名是梁某，37岁，公司职员，不是成都市第七中学学生的家长。在调查过程中，梁如实陈述了违法事实，承认自己引人注目，企图制造社会影响，故意编造虚假新闻在网上发布。鉴于梁严重扰乱社会秩序，涉嫌违反刑法第二百九十三条的行为，公安机关以寻衅滋事罪拘留了梁。此案正在进一步调查中。

昨天下午，编辑来到成都看守所。这时，梁已经平静下来。面对编辑的提问，她的声音很低，速度很慢，脸上充满了悔恨。梁说，事发当天，她在朋友的微信朋友圈里看到了“变质食品”的照片。后来，她的孩子的父母也看到了相关的消息。虽然她的孩子们没有在成都第七中学学习，但梁立即意识到这件事是非常值得关注的。她没有核实信息就直接转发了照片，并用自己的想象力进行了修饰。“当时我不在现场，但我只是认为父母说的是真的。”梁犯了一个很大的错误，他试图用空作出错误的判断。当编辑问他是否记得他送的东西时，梁支吾了一下，不知道说什么好。他已经对自己一时冲动写下的东西有了模糊的印象。

昨天上午，联合调查组召开新闻发布会，真相已经大白，梁某也知道自己的行为是错误的，“我非常遗憾，不应该相信谣言和谣言。”想到自己的不良影响，想到被蒙在鼓里一段时间的父母和公众，梁某深感遗憾。"我想对每个人说对不起，请原谅我。"

公安机关再次提醒，网络并非非法位于国外，维护一个干净的网络空和良好的社会秩序是每个人的责任。我希望绝大多数网民不要散布谣言，谣言或谣言。对违者，公安机关将依法严肃追究其法律责任。(成都传媒集团专题报道组编辑苏阳·杜文·丁)

来源：成都新闻网